南瓜小農夫：從一顆種子到公民行動

本文記錄南屯幼兒園山羌班於112學年度進行的食農教育課程：「南瓜小農夫：從一顆種子到公民行動」。課程歷時一年，以南瓜種植為主軸，融合問題導向學習（PBL）與跨領域統整教學理念，強調幼兒在真實情境中主動探索、合作解決問題與參與社群的學習歷程。孩子們從育苗開始，面對紅土開墾、日照不足、病蟲害等挑戰，透過資料查詢、親子合作與民主討論，發展出防鳥裝置、自製辣椒水與人工授粉等創新策略。在收成階段，孩子們將南瓜製作成Pizza，體驗從土地到餐桌的完整過程，並在畢業前設計「菜圃頂讓計畫」，以廣告單與契約書形式完成責任交接，展現高度的社會參與與情感連結。本課程促進幼兒在認知、語文、社會、情緒、美感與身體動作等六大領域的發展，並讓我們深刻體會「真正的學習，發生在親身實踐中」。透過這場與土地、生命、社群深度對話的教育歷程，孩子們培養了珍惜資源、尊重自然、合作解決問題與承擔責任的能力，展現幼兒作為行動者與公民的潛能。