瑞士職業教育與洛桑模式對臺灣餐旅教育的啟示

觀光餐旅科系近年來成為年輕人嚮往的科系，根據教育部統計，從97到101學年度技專院校餐旅科系學生人數就暴增2萬8699人，而工業群學生人數則明顯銳減。由於擔心技職教育過於往服務業傾斜，導致臺灣產業失衡惡化，教育部決定從104年起「凍漲」技專院校餐旅科系招生名額，朝向「工業類不減招、服務類不成長」的方向規劃。