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一手煮麵一手建國──史明歐吉桑的革命人生
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作者 | 邱婉慧、黃文儀 |
中文摘要 | 說起史明的「新珍味」餐廳,其著名菜色大滷麵並不是一開始就出現的,但就跟最初賣餃子一樣,史明考慮從華北、東北地區歸國的日本人很多,所以選擇賣中國北方人習慣吃的水餃(鍋貼),後來大滷麵才加進來。因此,新珍味的大滷麵應該也是北方口味為基礎的。 |
起訖頁 | 42-52 |
刊名 | 人本教育札記 |
期數 | 202104 (382期) |
出版單位 | 人本教育文教基金會 |
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