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篇名 |
職業學校餐飲食品科的職場倫理教學策略
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作者 | 沈必正 |
中文摘要 | 2016 年四技二專的統一入學測 驗,餐飲群的報名人數,首次超越了 原先人數最多的商管群,究其原因, 除了許多餐飲界的名人極力深入宣導 以外,國內外各種電視劇中的餐飲畫 面,深深地觸動民眾,餐飲業可以輕 鬆擁有一技之長,所以成為各級學校 師生趨之若鶩的選擇。根據教育部統 計,2012 年各大專院校開設餐飲院, 其所招收的學生數就超過一萬五千五 百人,所以,餐飲系是幾乎是各大學 的必備科系,當然,餐飲科系的師生 也都競競業業的,到處去參加世界各 地的廚藝競賽,也多能獲獎取得肯 定,所以,各大知名餐飲科系也幾乎 都能達成技職教育的目標,也就是學 生畢業後全部就業。 |
起訖頁 | 063-065 |
刊名 | 臺灣教育評論月刊 |
期數 | 201606 (5:6期) |
出版單位 | 臺灣教育評論學會 |
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