歲末迎春宴客－－清爽的年菜，用心的對待

聽先生說，他的五舅和舅媽從美國回來，我就打算請他們到家裡來吃飯。這些年，我每一次請客時所花的心思，大約有四十％是放在食材和料理的準備上，六十％是用在環境的整理和安排上；我希望客人在我們家，就像在飯店用餐一樣，所處的空間的每一個小地方都被注意到、每一個小細節都被安排得很妥當。我在桃園住了十六年，雖然已經是舊房子，但我一直讓它保有新的氣象，每隔一陣子，就會局部整修或翻新一次，有時也會藉著請客好好地整理一番。像去年六月，畢業生來家裡之前，油漆鍛造的手扶梯，訂做了一個檜木大門、更換被貓抓壞的木板牆壁。