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篇名 |
危險年代的學校午餐
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作者 | 林俊傑 |
中文摘要 | 學校午餐不論辦理之方式為何,其所食用的食材,不論是肉、蛋、蔬食、豆、穀類等,不是面臨多樣性抗生素的濫用,就是多種農藥的殘留;此外,各種人工添加物、食物烹調方式、運送疏失……皆可能導致食物中毒、誘發人體各種疾病的發生。在這個食物充滿危機的年代,為了維護孩子們的健康與權益,學校午餐的辦理處處充滿挑戰和困難。 |
起訖頁 | 019-023 |
刊名 | 師友雙月刊 |
期數 | 201206 (540期) |
出版單位 | 財團法人台灣省中小學校教職員福利文教基金會 |
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