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火裡來火裡去,專業料理人的試煉之路:有態度的料理人──訪拾穗主廚呂甯期
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作者 | 徐莫默 |
中文摘要 | 幾年前我與友人爬山後經過一家剛開幕的小餐館,外觀樸素但菜單裡有鐵鍋料理搭歐式麵包,我們被鐵鍋料理吸引,決定嚐鮮。鐵鍋上桌,肉類蔬菜溫柔交融,麵包美味得讓人嘆息,沾上鍋底醬汁頓時舌尖跳舞,身心疲憊消融為力量。 |
起訖頁 | 64-75 |
刊名 | 人本教育札記 |
期數 | 202107 (385期) |
出版單位 | 人本教育文教基金會 |
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